Cerneaux de noix fumés

Une recette canadienne de fumage à chaud très originale

Voici deux méthodes pour la réaliser.

Méthode 1

1. Faites tremper les cerneaux de noix fraîches dans un peu d’huile végétale.
2. Egouttez et placez-les par la suite dans un récipient peu profond.
3. Mettez au fumoir 60 à 90 minutes. Et salez légèrement.

Méthode 2

1. Mettez les noix dans une saumure pendant 10 à 60 minutes en fonction de votre goût et de votre préférence au salé.
2. Épongez et fumez comme mentionné plus haut.
3. Vous pouvez ajouter des assaisonnements à votre saumure pour changer de goût suivant vos envie !
4. N’hésitez pas à aller voir nos recettes de saumure.

Bonne dégustation !

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Recette

Cerneaux de noix fumés

Publié le

2011-03-24

Temps de cuisson

1H

Note moyenne

5 Based on 6 Review(s)