Poulet fumé à chaud
Recette de fumage à chaud de poulet pour le cuire d’une autre façon et découvrir un autre goût Votre liste de courses 2 à 3 poulets entiers ou en morceaux. 2 tasses au choix de bière, de vin blanc, de...
Catégorie : Recettes
Truite fumée à chaud
Recette de fumage à chaud de la truite qui vous permettra de fumer votre truite et de la cuire d’une nouvelle manière Votre liste de courses un ou plusieurs filet de truite de 2 à 2,5 cm d’épaisseur 2...
Jambon fumé à chaud
Petite recette de fumage à chaud avec un jambon, un grand classique Ajoutez une merveilleuse saveur à l’ancienne à un jambon précuit acheté dans le commerce Votre liste de courses 1 jambon précuit (semi-cuit) Préparation Garnissez le tiroir à sciure...
Le fumage à chaud
Méthode, étapes et conseils pour fumer à chaud Le fumage à chaud est plutôt un mode de cuisson. A la sortie du fumoir, vos aliments sont cuits et fumés. Ils sont prêts à être consommés. Ce mode de cuisson ne...
Le fumage à froid
Méthode, étapes et conseils pour fumer à froid Fumer des aliments à froid est un mode de conservation très répandu. Cela sert à donner un goût fumé aux aliments crus, à une action antiseptique pour une meilleure conservation et à...
Faire du saumon fumé
Recette pour faire du saumon fumé Préparation Tout d’abord, choisissez un saumon bien frais. Prenez de gros filets si vous souhaitez faire de grandes tranches. Comptez entre 1 et 1,6 kg pour de beaux filets. Gardez la peau du...
