Comment allumer un fumoir

Astuces pour allumer la sciure d’un fumoir.

Pour produire une fumée régulière, placez quelques braises au fond de votre tiroir et ajouter la brisure sans recouvrir complètement les braises afin de laisser circuler l’air.

Cette vidéo vous montre en détail comment allumer la sciure de votre fumoir efficacement.

Pour produire une fumée chaude, placez un lit de charbon de bois au fond de votre tiroir et placez-le sur un réchaud.

 

Une fois les braises rougeoyantes, ajoutez la brisure sans couvrir la totalité des braises. L’air doit continuer de circuler.
Si vous avez un fumoir à combustion externe, placez le tiroir dans le compartiment de fumage.

Attention :
La brisure nécessaire au fumage doit être absolument propre et exempte de tout polluant.
Attention aux sciures de récupération qui peuvent être souillées par les lubrifiants des machines outils ou mélangées à certains résineux toxiques.
La présence de sciure provenant d’agglomérés, de contreplaqués ou de bois reconstitués, même en toute petite quantité, peut être dangereuse en raison des colles et traitements utilisés à leur fabrication.

Vous aimerez aussi

1 Réponse

  1. Philippe Claise dit :

    Merci c’est sympa de donner toue les renseignement sur la façon d’utiliser les essences de vois pour fumer viandes et poissons et également allumer un fumoir. Bonne fumaisln et merci encore. PHC

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

www.fumoir-viande-poisson.fr » Utilisation » Comment allumer un fumoir