Étiquettes : fumage à chaud

Jambon au porto 0

Jambon au porto

La recette du jambon au porto Votre liste de courses 1 jambon précuit de 2 à 3 kg 1 tasse de vin de porto 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre Préparation Percez le jambon de trous en plusieurs...

Poitrine de porc fumée 0

Poitrine de porc fumée

Recette de fumage à chaud de poitrine de porc fumée sans os. Votre liste de courses 1 cuillère à soupe de sel 1/3 de tasse de sauce tomate 1/2 tasse de vinaigre 4,5 kg de poitrine de porc Préparation Mélanger...

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Poulet fumé à chaud

Recette de fumage à chaud de poulet pour le cuire d’une autre façon et découvrir un autre goût Votre liste de courses 2 à 3 poulets entiers ou en morceaux. 2 tasses au choix de bière, de vin blanc, de...

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Truite fumée à chaud

Recette de fumage à chaud de la truite qui vous permettra de fumer votre truite et de la cuire d’une nouvelle manière   Votre liste de courses un ou plusieurs filet de truite de 2 à 2,5 cm d’épaisseur 2...

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Choisir un fumoir

Le fumoir qu’il vous faut pour fumer vos aliments Pour fumer les aliments, on les enferme dans des fumoirs. Ce sont des armoires enfumées par la combustion de sciure ou copeaux issus de différentes essences de bois qui vont leur...

Jambon fumé à chaud 0

Jambon fumé à chaud

Petite recette de fumage à chaud avec un jambon, un grand classique Ajoutez une merveilleuse saveur à l’ancienne à un jambon précuit acheté dans le commerce Votre liste de courses 1 jambon précuit (semi-cuit) Préparation Garnissez le tiroir à sciure...