Cerneaux de noix fumés

Une recette canadienne de fumage à chaud très originale

Voici deux méthodes pour la réaliser.

 

Méthode 1

  1. Faites tremper les cerneaux de noix fraîches dans un peu d’huile végétale.
  2. Egouttez et placez-les par la suite dans un récipient peu profond.
  3. Mettez au fumoir 60 à 90 minutes. Et salez légèrement.

 

Méthode 2

  1. Mettez les noix dans une saumure pendant 10 à 60 minutes en fonction de votre goût et de votre préférence au salé.
  2. Épongez et fumez comme mentionné plus haut.
  3. Vous pouvez ajouter des assaisonnements à votre saumure pour changer de goût suivant vos envie !
  4. N’hésitez pas à aller voir nos recettes de saumure.

Bonne dégustation !

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Recette
Cerneaux de noix fumés
Publié le
Temps de cuisson
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