Livre sur le fumage

Fumage et fumaisons techniques et recettes

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Rôti de boeuf fumé

Recette du rôti de bœuf fumé à chaud.

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Poitrine de canard fumée

Recette de poitrine de canard fumée à froid.

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Poitrine de porc fumée

Recette de fumage à chaud de poitrine de porc fumée sans os.

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